「醇」(じゅん)は樽たる倶楽部が契約している小矢部市藪波地区で低農薬
有機栽培された酒造好適米の五百万石を55%迄精米し、地下深くから汲上げら
れる庄川の伏流水を使い、杜氏の全精力を傾けて吟じ醸しました。
このお酒は旨い酒を飲みたいとこだわって醸造され、樽たる倶楽部の会員に
限って配布されています。この生貯蔵酒は搾りたての原酒をそのまま貯蔵し、炭
素濾過など一切の化粧(処理)を行っていません。そのため色も濃く田舎酒です
が、純米酒の力強い呑み口や旨みはこれでなくてはならないと信じています。
酒蔵のなかで飲んで頂くうまい酒を提供したい、そのために火入れをせず『
生貯蔵詰め』で出荷しております。なるべく早くお召し上がり下さい。あるいは
、冷蔵庫で保管してください。この時、瓶の底に白いおりが溜ることがあります
が、品質には変化はございません。飲み頃の温度は約5度〜7度です。熱燗はご
遠慮ください。
製造方法 | 純米酒吟醸 生貯蔵酒 | |
精米歩合 | 55% | |
使用原料 | 小矢部市藪波地内で樽たる倶楽部が有機栽培で契約栽培でした酒造好適米「五 百万石」100%使用 | |
アルコール度数 | 15度 | |
樽たる倶楽部オリジナル 萬歳北一「醇」 |
杜氏 | 能登杜氏 川原康義 |